Schlagmessermühle

Beschreibung

Die Schlagmessermühle wird zum Vermahlen von Produkten mit einem hohen Fettgehalt verwendet, z.B. Kakaonibs und Haselnüssen. Das Produkt wird mit kontrollierter Geschwindigkeit mittels einer Dosierschraube  in die Mahlkammer eingespeist. Rotierende Hochgeschwindigkeitsschaufeln zersetzen das Produkt auf die erforderliche Partikelgröße und der hohe Fettgehalt gewährleistet die Umwandlung in eine pumpbare Masse mit optimalen Fließeienschaften. Die Feinheit des Endprodukts wird durch die Maschengröße eines integralen Ringsiebs bestimmt, durch das die Masse auf dem Weg zum Ausgang der Mühle fließt. Der Mantel und der Boden der Mahlkammer sind ummantelt, um die Verarbeitung des Produkts unter kontrollierten Betriebsbedingungen zu erleichtern. Je nach Bedarf wird heißes oder kaltes Wasser umgewälzt, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Feuchtigkeitsgehalt wird auch während des Mahlvorgangs verringert.

Vorteile

• Kontinuierliches Vermahlen, nicht oder nicht ausreichend gemahlene Partikel verbleiben in der Mahlkammer. Die nachfolgenden Anlagenteile wie Walzwerke werden vor übermäßigen Verschleiß geschützt
• Hohe Kapazität bei konstanter Feinheit
• Erzielung der gewünschten Feinheit durch Wahl der Maschenweite der Siebe (0,15-0,5mm)
• Das erreichte Partikelgrößenspektrum begünstigt das anschließende Feinmahlen mittels Kugelmühlen und Walzwerken
• Kontrollierte Produkttemperatur
• Schneller Austausch von Klingen und Sieben durch schwenkbare Abdeckung
• Kurze Wartungspausen, da die Drehrichtung geändert werden kann
• Die Mühle ist mit einer automatisch betriebenen Fettschmierung ausgestattet
• Die Reinigung der Siebe kann ohne deren Entfernung erfolgen