Kontinuierliche Conchen

Beschreibung

Unsere Durchlaufconchen vom Typ HCC sind in 4 Leistungsbereichen erhältlich.

1. HCC 125 mit bis zu 1500kg/h
2. HCC 250 mit bis zu 3000kg/h
3. HCC 375 mit bis zu 4500kg/h
4. HCC 500 mit bis zu 6000kg/h

Das vollautomatische kontinuierliche Arbeitsprinzip gewährleistet von Rezept reproduzierbare Conchierergebnisse bei außergewöhnlich kurzen Conchierzeiten durch Nutzung der hohen spezifischen Energiedichte des HCC.

• Geringer Energieverbrauch und Platzbedarf
• Automatische Durchsatzanpassung an die Kapazität des Refiners
• Integriertes Temperiersystem zur Einhaltung des definierten Prozesstemperaturbereiches
• Endgültige Zusammenstellung der Rezeptur in der Wiegestation
• Intensive Homogenisierung des Endprodukts und gleichmäßige Behandlung jedes Partikels in der Masse, was zu einer hohen spezifischen Oberfläche der verarbeiteten Schokoladenmassen führt
• Permanente Trennung und intensive Bewegung der Partikel zur Verbesserung des äußeren und inneren Stoffaustauschprozesses in der Masse
• Einzigartige Effizienz der eingesetzten Energie zur Bewirkung struktureller Veränderungen während des Conchierprozesses
• Schnelle und einfache Rezeptwechsel und minimale Restmengen durch das automatische Reinigungsprogramm
• Kompaktes und hygienisch sicheres geschlossenes Maschinensystem
• Modularer Aufbau, mit der Möglichkeit einer flexiblen Einrichtung und „schrittweiser“ zukünftiger Erweiterungen
• Computergesteuerter vollautomatischer Betrieb mit Rezeptverwaltung, Speicherung von Maschinen-/Prozessdaten inklusive Start-, Entleerungs-, Stopp- und Serviceprogramm