Kontinuierliche Conchen
Beschreibung
Unsere Durchlaufconchen vom Typ HCC sind in 4 Leistungsbereichen erhältlich.
- HCC 125 mit bis zu 1500kg/h
- HCC 250 mit bis zu 3000kg/h
- HCC 375 mit bis zu 4500kg/h
- HCC 500 mit bis zu 6000kg/h
Das vollautomatische kontinuierliche Arbeitsprinzip gewährleistet von Rezept reproduzierbare Conchierergebnisse bei außergewöhnlich kurzen Conchierzeiten durch Nutzung der hohen spezifischen Energiedichte des HCC.
- Geringer Energieverbrauch und Platzbedarf
- Automatische Durchsatzanpassung an die Kapazität des Refiners
- Integriertes Temperiersystem zur Einhaltung des definierten Prozesstemperaturbereiches
- Endgültige Zusammenstellung der Rezeptur in der Wiegestation
- Intensive Homogenisierung des Endprodukts und gleichmäßige Behandlung jedes Partikels in der Masse, was zu einer hohen spezifischen Oberfläche der verarbeiteten Schokoladenmassen führt
- Permanente Trennung und intensive Bewegung der Partikel zur Verbesserung des äußeren und inneren Stoffaustauschprozesses in der Masse
- Einzigartige Effizienz der eingesetzten Energie zur Bewirkung struktureller Veränderungen während des Conchierprozesses
- Schnelle und einfache Rezeptwechsel und minimale Restmengen durch das automatische Reinigungsprogramm
- Kompaktes und hygienisch sicheres geschlossenes Maschinensystem
- Modularer Aufbau, mit der Möglichkeit einer flexiblen Einrichtung und „schrittweiser“ zukünftiger Erweiterungen
- Computergesteuerter vollautomatischer Betrieb mit Rezeptverwaltung, Speicherung von Maschinen-/Prozessdaten inklusive Start-, Entleerungs-, Stopp- und Serviceprogramm
