Refiner/Conchen

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Beschreibung

Die All-in-One-Refiner/Conchen von MacIntyre sind in 3 Ausführungen erhältlich.

  1. Duplex-Refiner/Conche mit 3000kg & 5000kg
  2. Universal-Refiner/Conche mit 5000kg, 1250kg, 2000kg & 3000kg
  3. Labor-Refiner/Conche mit Chargengröße von 45kg

Das Universalsystem übernimmt die Funktion eines Vormischers, Refiners und Conche in einer Maschine und bietet:

  • Fähigkeit, trockene und fettarme (>24%) Produkte zu verarbeiten
  • Perfekt geeignet für Free-from-Rezepte oder Rezepturen mit Zusatzstoffen
  • Unübertroffene einfache Bedienung / minimaler Arbeitsaufwand
  • Effiziente Feuchtigkeitsreduzierung <0,5% bei Bedarf
  • Große Feinheitsbereich, stufenlos einstellbar zwischen Eingangsfeinheit unter 18µ

Aufgrund der unübertroffenen Flexibilität der MacIntyre Refiner/Conches sind die Maschinen integraler Bestandteil unserer handwerklich hergestellten Bohnen-zu-Schokolade-Linien, um:

  • Kakaonibs zu Kakaomasse zu verfeinern
  • Mischen Sie den Likör mit weiteren Zutaten wie Zucker, Milchpulver usw.
  • Verfeinern Sie die Vormischung auf die gewünschte Endfeinheit von bis zu 18 µm
  • Entwickeln während der Conchierphase feinste Aromen

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