Kontinuierlicher Schachtröster Typ FRV
Beschreibung
Der kontinuierliche Röster FRV ist zum konvektiven Rösten von Kakaobohnen, Nüssen oder ähnlichen Produkten geeignet. Kakaobohnen werden traditionell als ganze Bohne geröstet, was noch heute aufgrund der guten Aromaentwicklung von zahlreichen Schokoladenherstellern bevorzugt wird. Die Kakaobohnen werden zunächst bei Temperaturen von ca. 100°C getrocknet. In einem späteren Schritt erfolgt die Röstung durch das Erhöhen der Produkttemperatur, wodurch über die Röstzeit das bevorzugte Geschmacksprofil erreicht wird.
Der FRZ zeichnet sich durch eine äußerst einfache Bedienung und Wartung aus und ist nicht nur dadurch die bevorzugte Option für Schokoladenhersteller oder Kakaoverarbeiter. Darüber hinaus dient der FRV auch zur Vorbehandlung der Kakaobohnen vor dem Entschalungsprozess und der weiteren Nib-Röstung. Um unerwünschte Nachrösteffekte zu verhindern kann die Produkttemperatur durch optionale Kühlzonen unmittelbar auf einen Temperaturbereich von 55-75 °C abgekühlt werden.
In Kombination mit unserem optionalen Debaktisierungsreaktor Typ FGR, kann ein TPC unter 100 erreicht werden.
Der kontinuierliche Vertikalröster ist in 4 Industriegrößen verfügbar:
- FRV 1200/2 mit bis zu 1200kg/h
- FRV 2400/2 mit bis zu 2400kg/h
- FRV 2400/3 mit bis zu 3600kg/h
- FRV 2400/4 mit bis zu 4800kg/h
Der FRV besitzt folgende Merkmale
- Modularer Aufbau mit bis zu 4 Röstzonen
- Sehr einfacher Betrieb
- Die automatische Rösttemperaturregelung gewährleistet eine konstante Röst- oder Vorbehandlungsqualität
- Flexiber Rösttemperaturbereich (bis zu 55°C)
- Schonendes und gleichmäßiges Rösten durch minimale mechanische Bewegung im Röster und Heißluft im Gegenstrom
- Minimale Brandgefahr und geringer Wartungsaufwand durch Frischluft
- Heißluft-Erwärmung durch Dampf, der nachhaltig erzeugt werden kann, z.B. durch das Verbrennen von Kakaoschalen
