Refiner/Conchen
Beschreibung
Die All-in-One-Refiner/Conchen von MacIntyre sind in 3 Ausführungen erhältlich.
- Duplex-Refiner/Conche mit 3000kg & 5000kg
- Universal-Refiner/Conche mit 5000kg, 1250kg, 2000kg & 3000kg
- Labor-Refiner/Conche mit Chargengröße von 45kg
Das Universalsystem übernimmt die Funktion eines Vormischers, Refiners und Conche in einer Maschine und bietet:
- Fähigkeit, trockene und fettarme (>24%) Produkte zu verarbeiten
- Perfekt geeignet für Free-from-Rezepte oder Rezepturen mit Zusatzstoffen
- Unübertroffene einfache Bedienung / minimaler Arbeitsaufwand
- Effiziente Feuchtigkeitsreduzierung <0,5% bei Bedarf
- Große Feinheitsbereich, stufenlos einstellbar zwischen Eingangsfeinheit unter 18µ
Aufgrund der unübertroffenen Flexibilität der MacIntyre Refiner/Conches sind die Maschinen integraler Bestandteil unserer handwerklich hergestellten Bohnen-zu-Schokolade-Linien, um:
- Kakaonibs zu Kakaomasse zu verfeinern
- Mischen Sie den Likör mit weiteren Zutaten wie Zucker, Milchpulver usw.
- Verfeinern Sie die Vormischung auf die gewünschte Endfeinheit von bis zu 18 µm
- Entwickeln während der Conchierphase feinste Aromen
